继续说喝酒的事儿 从Old Imperial Bar出来，一时兴起就直接奔了Mori Bar。这家是我在日本之行很久之前就计划想造访的一家酒吧。酒吧的前身是 大名鼎鼎的 银座 Y&M bar kisling， 这里的Y和M分别代表了酒吧的两位店长吉田贡(Yoshida) 和 毛利隆雄 (Mori)。前几年吉田贡去世之后，这家店就改名为Mori bar。毛利隆雄先生仍然会时常在酒吧为客人调酒。当晚并没有在酒吧遇到他本人，不过还是 领略了这一昔日日本传奇酒吧的风采。典型的长长的日本吧台，大约可以坐下八九位客人，身后有三四张桌子卡座，适合人数比较多一点的酒客聊天畅谈。调酒师们统一穿着珍珠白色的西装外套，木质的墙板和吧台后方的酒柜很好的融合在一起，墙上挂了一幅莫迪利亚尼的真迹。吧台边的客人三三两两，觥筹交错。每位客人都有大概2000日元的卡座费，这个是银座酒吧的传统。点了一杯著名的Mori Martini，是用的季之美给毛利先生70岁生日的特别款金酒加上烈口味美思。口味喝起来相当干烈，只用了很少量的味美思。让人想起了伦敦Duke’s bar的Martini，那种没有任何化水稀释，只用少量味美思浸润杯子之后直接倒入金酒的Martini，一般两杯之后就不胜酒力了。